预制菜，是指在食品加工过程中，基于生鲜食材烹饪、调味、真空包装等工艺制成的半成品食品。它具有以下优点：

　　1. 节省烹调时间：预制菜的烹调、调味、处理工序已经完成，只需根据食品包装上的指示进行加热就能够食用，大大缩短了烹调的时间。

　　2. 方便快捷：因为预制菜是经过计量包装的，因此使用时无需再进行分配和配比，大大提高了使用的便利性和效率。

　　3. 味道鲜美：预制菜采用生鲜食材烹饪而成，且经过科学调配调味，使得食材能够更好地发挥鲜美滋味。

　　4. 营养均衡：预制菜采用天然的食材烹饪制成，营养成分丰富，可以满足人体的各种需求。

　　5. 携带方便：预制菜通常都是袋装或罐装的，可以方便地携带和加热，成为了行业工作者和上班族的常用食品。

　　需要注意的是，在选购预制菜时，应该选择生产商正规、品质保证的产品，避免存在卫生问题和不合理的添加物质，保证食品安全和营养均衡。