开一家火锅店，要想获得好业绩，促销活动是必不可少的。好的活动不仅能吸引大量的顾客消费，也能塑造更好的店面形象，提升品牌的知名度。所以一家火锅店除了常见的打折、送代金券等活动，还必须掌握这样的一些促销技巧。

　　一、结合节日确定促销活动内容

　　每逢佳节，假期以及节日的氛围都能产生大量的消费人群，所以也是商家开展活动的好时机。火锅店策划节日活动要充分结合节日的特点。例如西方情人节以及中国七夕节这样的情侣节日，店面可以通过“饮品第二杯半价”的活动吸引顾客;而国庆这样假期较长的节日，店面则可以展开互动性强的大活动。

　　二、利用新闻热点展开活动

　　火锅店的主要消费人群为年轻人群，年轻人关注新鲜事物和网络热点，如果火锅店能够结合年轻人关注的新闻热点策划一些应时应景的活动，也能拉近店面与顾客的距离。

　　三、与新媒体传播媒介结合的优惠活动

　　近几年，微博、微信的走红，也为餐饮业的推广发展注入了新鲜的血液，餐饮品牌注册自己的微信公众号和官方微博，与顾客在线互动，展开活动，并且建立微信群，与顾客建立联系，时不时发发福利，取得了很好的效果。要达到这样的效果需要前期投入一定的成本吸粉，所以很多火锅店就有了扫描二维码加微信群或发朋友圈即可享受产品折扣优惠的活动。

　　四、掌握顾客心理制定促销策略

　　所谓知己知彼方可百战不殆，火锅店要了解自己的顾客，不仅需要了解顾客的口味需求，在策划活动的时候，也要了解顾客的消费心理。例如临界价格就是一个典型的例子，将单价10元的火锅套餐设置为9.9元，就能让顾客形成一个视觉错误，促使他们做下消费的决定。店面可以在外卖、团购网站上采用这样的定价方式，顾客在线上支付时更为爽快。开好一家火锅店，这些促销技巧必须掌握。

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